中国传统农业社会的定期市场,华北称“集”,华南称“墟”。因牛不同于一般商品可以随便价购,于是就设置了牛的市集,固定几个日子*市。集市除了牛只之外,还有牛的配件以及一些农具。墟市里市井男女、村民牛贩各色人等,说话都带着调子与板眼。**之间,有着人生大事般的或得意或不舍…… 当我们流连穿梭于“牛墟”人潮中,是否知道市场上有是与之相伴的古老行业“相牛师”。他们凭着“望、闻、问、切”,以及“相牛要诀”来评定其贵贱优劣,以促成牛只的交易。改革*放后,耕牛交易市场也逐渐没落,从事相牛师这一职业的人也已经越来越少,经过长期实践总结的“相牛要诀”,已濒临失传。今日牛墟,不知道“牛伯乐”还有多少……

宋卫华

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